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          秉承傳統醬香工藝

          打造醬酒精品古法釀造

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          • 082023-03
            白酒釀造的基本原理

            白酒釀造是以生態為基礎,通過人的技藝實現糧谷原料到酒的轉變。不過直接發生作用的,在釀酒前線的是肉眼不可見的微生物大軍。環境條件和人對釀酒…

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          • 012023-03
            窖藏白酒時對環境和窖藏時間有什么要求?

            窖藏白酒時對環境和窖藏時間有什么要求? 大家都知道,剛釀造出來的白酒都比較辛辣刺激,一般人是飲用不了的,所以才有通過儲存這樣的方法,使酒變…

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          • 172023-02
            一杯好醬香酒的五個標準

            喝好一杯醬香型白酒,需要記住這幾條。 1、不以顏色、酒線、加水渾濁、掛杯度草率論長短。 醬酒越黃年份越老加水變渾濁的酒就是純糧酒酒線越好酒質…

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          • 172023-02
            關于醬香酒的八個好處,一文知曉!

            一、易揮發物質少,對人體小醬香型酒有三高的特點,蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下揮發了有害于人體…

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          • 112022-05
            酒不離身的神奇職業-品酒師

            很多人,對品酒師這個職業并不了解,所以很多人都覺得這是一個令人羨慕的職業,品酒師因為了解醬香型白酒工藝的至臻至善,更注重聞香的鑒別和欣賞…

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          • 112022-05
            品酒的溫度

            白酒是我們國家傳統的蒸餾酒,隨著科學的進步,我們既認識了它跟其他的蒸餾酒不一樣的風格以及產生的緣由,還了解到了各種不同香型的白酒。當品鑒…

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          • 112022-05
            白酒的分類

            按香型分類,白酒又可分出十余種,包括 醬香型 、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型…

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          • 112022-05
            酒曲,中國白酒的酒魂-貴州省仁懷市茅臺鎮鄭氏酒業有限公司

            曲為酒之骨,酒曲質量的好壞直接影響著白酒的質量、產量和風格。 酒曲的發明,使得我國的釀酒工藝從單發酵酒升華到了一個更高的境界復式發酵酒。而…

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