<b id="ruyxg"><bdo id="ruyxg"><del id="ruyxg"></del></bdo></b>

    <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"></form></i>
    1. <u id="ruyxg"><sub id="ruyxg"></sub></u>
      1. <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"><sup id="ruyxg"></sup></form></i>
        <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"></form></i>

          <u id="ruyxg"><form id="ruyxg"><sup id="ruyxg"></sup></form></u><strong id="ruyxg"></strong>
        1. 您好!歡迎光臨貴州省仁懷市順康興酒業有限公司官網,我公司主營:貴州康盛隆酒品牌、專業定制酒!

          秉承傳統醬香工藝

          打造醬酒精品古法釀造

          服務咨詢熱線:

          13984525878
          當前位置:主頁 > 新聞動態 > 醬酒品鑒方法 >

          窖藏白酒時對環境和窖藏時間有什么要求?

          • 發表時間:2023-03-01 10:15:09
          • 來源:未知
          • 人氣:
          窖藏白酒時對環境和窖藏時間有什么要求?
           
          大家都知道,剛釀造出來的白酒都比較辛辣刺激,一般人是飲用不了的,所以才有通過儲存這樣的方法,使酒變得更加醇厚,那么在白酒儲存老熟的期間這不是一個簡單的步驟,反而是一個長時間的慢過程,因為只有隨著時間變化而變化,因此對白酒窖藏的環境和時間要求是比較高的,那下面我們一起來了解下窖藏白酒時對環境和窖藏時間有什么要求。
           
           
           
          首先,窖藏酒窖坑大小,通常是3至4米深,能裝15至20甑的酒糟,以茅臺為例。再者像濃香型白酒的窖坑墻壁通常都是用泥土砌成的,而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的,否則醬味就不濃了。
           
          所以窖坑要用本地黃泥封住,不能透氣,在窖期中要經常檢查,時常撒點水,防止干裂進氣。如果是用山洞窖藏白酒,那么要謹遵有“三不選”原則,就是干洞不選,洞中必有水,方具其魂;濕洞不選,水勢洶涌則魂不純;小洞不選,洞天廣闊方容“洞神”自在清居。
           
          其次,窖藏酒的窖洞要恒溫恒濕,這樣酒體能夠自然老熟緩慢而均勻。除此之外,如果窖洞內空氣干凈,那么是可以幫助催熟的,因酒是越放越醇香。另外,陶壇密封貯存,保證酒呼吸到外界的空氣,與外部環境相互作用。
           
          然后,窖藏酒的時間基本上都是以年為單位,比如老白干酒較好的貯存期就是以1年為好,而比較受歡迎的醬香型白酒的儲存時間較好是在3年以上,因前期香氣變化較大,新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失。
           
          另外,到了中期,那儲存的白酒酒體就會漸漸變得醇厚協調、細膩豐滿,那在后期飲用時酒體醬香香正就會比較突出、優雅漸漸出現陳味。但是儲存白酒也要根據酒的品質來決定的,有些酒就不適合儲存,如果時間長久之后就會變得平淡無味,所以并不是所有酒都是越陳越好,老熟過了其質量和風味也不一定好。
           
          總而言之,白酒不單是生產出來就完事了,在這期間不僅要保證酒的品質,還要注意生產過程中細節問題以及儲存環境問題,這都是與酒質息息相關的,對于不了解怎么窖藏酒的朋友呢,小編在上面已為大家分享了有關窖藏白酒對環境和時間要求介紹,希望能幫助到大家,作為參考。

           

          上一篇:一杯好醬香酒的五個標準

          下一篇:沒有了

          日韩丝袜精品二区免费视频_亚洲国产中文AV电影_日本中文字幕一二区视频_欧洲精品一区二区亚洲
          <b id="ruyxg"><bdo id="ruyxg"><del id="ruyxg"></del></bdo></b>

            <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"></form></i>
            1. <u id="ruyxg"><sub id="ruyxg"></sub></u>
              1. <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"><sup id="ruyxg"></sup></form></i>
                <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"></form></i>

                  <u id="ruyxg"><form id="ruyxg"><sup id="ruyxg"></sup></form></u><strong id="ruyxg"></strong>