<b id="ruyxg"><bdo id="ruyxg"><del id="ruyxg"></del></bdo></b>

    <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"></form></i>
    1. <u id="ruyxg"><sub id="ruyxg"></sub></u>
      1. <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"><sup id="ruyxg"></sup></form></i>
        <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"></form></i>

          <u id="ruyxg"><form id="ruyxg"><sup id="ruyxg"></sup></form></u><strong id="ruyxg"></strong>
        1. 您好!歡迎光臨貴州省仁懷市順康興酒業有限公司官網,我公司主營:貴州康盛隆酒品牌、專業定制酒!

          秉承傳統醬香工藝

          打造醬酒精品古法釀造

          服務咨詢熱線:

          13984525878
          當前位置:主頁 > 新聞動態 > 行業資訊 >

          關于白酒品鑒你不知道的事

          • 發表時間:2022-05-11 13:54:00
          • 來源:未知
          • 人氣:
          優質白酒,不僅有傳承的經典工藝、優中選優的原料,還有調酒師嘔心瀝血的“黃金調配”。所以說,好酒不僅要“喝”,更要“品”,否則,難免有暴殄天物的遺憾。近年來,醬香熱不斷升溫,以茅臺、郎酒等為標桿的醬香酒越來越受到市場認可,如何品鑒醬香型白酒,已成為越來越多的白酒愛好者所關注的話題。
          如何品鑒醬香型白酒,很簡單,記住四個字即可——和而不同。
          什么是“和”呢,醬香型白酒作為中國白酒的香型之一,首先是白酒這個大類,其次才細分為特定的香型——醬香型。中國白酒的品鑒遵循一套通用的流程,醬香型白酒也不例外,這就是“和”。而這套流程便是觀酒色、聞酒香、品酒味、鑒酒格。不僅醬香型白酒的鑒賞遵循這個流程,濃香型、清香型、米香型等也是一樣。
          色香味格,四位一體,共同決定一瓶美酒的質量風格。這種方式是在第三屆全國名酒評比會上提出來的,并且當屆名酒評選會也是按照“色、香、味、格”為參評白酒打分。如果各位酒友有留意各大香型的國標,各香型白酒感官要求的部分仍是按照色、香、味、格四個標準進行等級分類。
           
          具體來說,品鑒一款白酒,首先用眼睛正視、俯視白酒,觀察色澤和色澤深淺,優質的白酒應該無懸浮物和沉淀物。其次,聞酒香,為保證嗅聞結果準確,可以把酒滴在手心或手背,靠手的溫度使酒揮發聞其香氣。然后,嘗酒味,每次入口0.5—2.0ml,使酒布滿舌面,下咽后,立即張嘴吸氣,閉口呼氣,辨別酒的后味。盡管所有香型的白酒都遵循這一流程,但每一香型都有自己的特點,這就是“不同”的地方。
           
          醬香型白酒香氣很特別,是由醬香、窖底香、醇甜香等融合的復合香。醬香是一種由芳香化合物發出來的一種香味香氣。窖底香,有突出窖泥香味。醇甜香,香味不及醬香型但味道醇甜協調。這三者的精心配比使得優質的醬香型白酒具有突出的醬香,幽雅的香氣,醇厚的酒體以及空杯留香持久的典型特點。
          品鑒醬香型白酒時,需要感受其醬香的呈現,是突出還是不夠突出,香氣幽雅還是略有不足,空杯留香持久還是不持久,這幾點是需要格外注意的。當然,醬酒的品鑒看似需要條條框框,實際上每個人都可以根據自身的不同,在色、香、味、格的基礎上做到因地制宜。比如,酒水行業研究者歐陽千里談及醬酒品鑒時闡述的“三三三原則”,就很值得借鑒。
          品三口,評三杯,喝三次。品三口,通過快慢不同的酒液入口速度,體會醬酒香氣在口腔中的變化,評三杯,通過較大量的酒液在口腔間不同位置的停留仔細判斷酒味,一抿品味、二咂后味、三呵回味。最后再喝三次,融色香味,綜合起來看風格,對此酒是否具有醬酒典型風格,進行判斷。
          好酒常有,知音難覓,如何讀懂一瓶優質醬香酒的醇厚與幽雅,從色、香、味、格出發,再把握住醬香酒的基本特質,即使你是醬酒小白,也能略窺醬酒品鑒的門徑
           
          日韩丝袜精品二区免费视频_亚洲国产中文AV电影_日本中文字幕一二区视频_欧洲精品一区二区亚洲
          <b id="ruyxg"><bdo id="ruyxg"><del id="ruyxg"></del></bdo></b>

            <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"></form></i>
            1. <u id="ruyxg"><sub id="ruyxg"></sub></u>
              1. <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"><sup id="ruyxg"></sup></form></i>
                <i id="ruyxg"><form id="ruyxg"></form></i>

                  <u id="ruyxg"><form id="ruyxg"><sup id="ruyxg"></sup></form></u><strong id="ruyxg"></strong>